儿童零食中去掉过滤器“看起来不错”

专家答疑：肖本喜先生，中国营养学会骨健康与营养分会常委，广东省人民医院临床营养科副主任医师
名医答疑
与报社编辑部合拍的《健康预约工作室》
学校周边的小商店、大排档是孩子们零食的“战场”。色彩缤纷、香气扑鼻、形状奇特甚至颜色鲜艳的零食很受欢迎，家长们却“害怕”起来，担心食品添加剂超标。营养专家表示，儿童零食的感官刺激背后存在安全风险。不要陷入这六种危险。专家教你如何选择健康零食。
一提到零食，大人就会想到薯片、饼干、瓜子、巧克力……如今，孩子们寻找的是鲜红的辣条、鲜艳的“荧光棒棒糖”和松脆香喷喷的“网红”。糖果”……这种感官刺激的背后，隐藏着安全隐患。
“大多数天然食用色素和香料在食品加工过程中很容易分解。”因此，孩子们购买的包装零食大多是精加工食品，肖本实说。如果颜色鲜艳、气味浓烈，很可能是因为添加了人工色素、香料或调味料。
长期大量食用含有添加剂的精加工、超加工食品，会增加人体的代谢负荷，带来健康风险。例如，有些零食含有防腐剂（如苯甲酸钠）、人工色素（如柠檬黄）、增味剂（如味精）等人工添加剂，会引发过敏、多动症或影响肝脏、肾脏的代谢，对排毒不彻底的婴幼儿危害尤其大。例如，零食中含有反式脂肪，这会增加孩子患心血管疾病的风险。
一些零食和食品包装/部件会发光。怎么了？从这个意义上说，专家表示，有些食物中含有维生素B、多酚等化合物，它们会吸收能量，并在紫外线照射下以光的形式释放出来。虽然理论上它可能是荧光的，但通常肉眼是看不到的。这些明亮的零食和食品的包装/成分可能含有过氧化物、酯化合物和荧光染料等化学物质。含有邻苯二甲酸酯增塑剂，仅与皮肤接触就会引起过敏反应。食入可能会引起恶心和腹痛。此外，这种物质会刺激人体激素的分泌，对正在生长发育的儿童造成“性早熟”的风险。专家表示，不建议购买，因为大多数只是吸引消费者的注意力，并没有任何健康益处。
确保您清楚了解成分表并避免一些“陷阱”。
1、“三无”产品
注意不要购买没有生产日期、制造商或SC号码（生产许可证号码）的食品。
2.含有反式脂肪酸
过多食用反式脂肪会使孩子发胖、变笨、影响记忆力。家长在给孩子挑选零食时要注意，看清楚成分表。人造黄油、海藻、植物黄油、植物黄油、植物奶油、植物奶油、可可脂替代品、植物起酥油和氢化植物油都是反式脂肪的替代品。
3. 含有人工防腐剂、色素和甜味剂。
根据《儿童零食》，儿童零食食品添加剂指标《一般要求》符合婴幼儿辅助食品标准。不允许使用人工防腐剂、色素或甜味剂。其中，带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸盐”等字母的为防腐剂。日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等，都是人工色素。阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。它们是标记为“糖”、“蜂蜜”或“甜味​​”的甜味剂。
4、化学添加剂超标
它的辛辣香气和鲜艳的颜色主要是由于过量的化学添加剂造成的。
据《中国九城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示，儿童平时吃的添加剂含量最多的九种零食包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖、薯片。
5. 配料表中糖和盐排在第一位
孩子长期吃含盐过多的零食，会影响味觉，增加肝脏、肾脏的负担，影响孩子的正常发育。ent.含糖零食会导致儿童体重增加和蛀牙，还会增加患糖尿病和心血管疾病的风险。如果成分表前三个词包含蔗糖、果糖、白糖、麦芽糖、葡萄糖等，则单独处理。u大多数富含碳水化合物的零食。果糖玉米糖浆、玉米糖浆和浓缩果汁也被归类为果糖。
6、吃零食过多
《中国儿童青少年零食指南（2018年）》建议，6至12岁学龄儿童每天零食的能量供给率不应超过10%。如果孩子每天的总热量摄入为2000大卡，那么零食的能量含量不应超过200大卡。另外，零食是指三餐以外的食物和饮料（不包括水）。
选择此类健康零食，并在两餐之间适量食用。
专家指出，零食并不健康，有些零食可以帮助你获取各自所需的营养天。
首先，注意孩子吃零食的时间，尽量在两餐之间吃。最佳时间是上午 10 点和下午 3 点左右，两餐之间间隔 1.5 至 2 小时。此时，孩子可能会感到有点饿，但可以吃点零食，只要不影响正餐。为了保护口腔健康，睡前30分钟不允许儿童吃零食。吃完零食后，别忘了及时漱口或刷牙。
其次，推荐全食。低糖（碳水化合物≤5克/100克或100毫升）、低钠（钠≤120毫克/100克或100毫升）、低脂肪（固体脂肪≤3克/100克、流质食品、体脂肪≤1.5克/100毫升）的食物可以作为儿童零食，比如新鲜水果和蔬菜。现在我去。牛奶、原味酸奶、原味坚果、奶酪、肉包子、全麦面包、蛋奶冻、煮鸡蛋等。
最后，家长要注意不要给孩子吃果冻等有安全隐患的零食。诸如年糕、烤串、辛辣的包装零食以及过硬的零食。根据孩子的身体状况，避免食用含有可能引起过敏原成分的零食，如鸡蛋、牛奶、坚果、花生、大豆、小麦、芒果、菠萝、贝类等。专家呼吁学校和家长减少孩子对精加工零食的依赖，教育和鼓励孩子健康的饮食观念，为合理的零食选择提供科学指导，让零食回归到帮助孩子补充营养和能量的“地位”，甚至成为“孩子的健康来源”。为孩子们带来幸福”。 【编辑：刘派】
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